描写的美食小屋描写的美食小屋  2021-09-19 19:37 每日新闻最新消息 隐藏边栏  3 
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一日三餐,好好吃饭。想要好好吃饭,那肯定要有可口的下饭菜。在这个季节,人体消耗食物的热量更快,不做点好吃的菜,怎么能好好养膘?但是大鱼大肉吃多了也不好,容易三高。要我说,还是家常小炒最让大家喜欢。

今天给大家分享一道家常麻辣豆腐,跟麻婆豆腐不太一样。豆腐麻辣,肉末嫩滑,还有那浓郁鲜香的汤汁,非常下饭。

材料:豆腐、猪肉、小葱、豆瓣酱、食用油、食盐、酱油、花椒、辣椒酱、生姜

做法:

第一步,豆腐洗干净切小方块,锅里加清水,豆腐下锅焯水。然后捞出,冲洗后沥干水

第二步,猪肉洗干净,切肉片,再剁成肉末,自己剁的肉末比买的好吃的多。生姜去皮洗净,切成姜末。小葱洗净切碎,花椒处理干净

第三步,锅里放食用油,油热了,花椒下锅炸一炸,炸出辣味,将花椒捞出来不要。再放肉末和生姜末下锅翻炒,炒至肉末颜色变深,炒出香味

第四步,放一点酱油,再放一勺豆瓣酱,一勺辣椒酱继续翻炒,炒出红油

第五步,加清水,将肉末淹没,甚至超过。豆腐下锅,翻炒

第六步,放一点食盐翻炒,盖上锅盖烧

第七步,每隔一会翻动几下,等到汤汁快要収干,撒上小葱,翻炒出锅

小贴士:

第一, 豆腐需要焯水,这样既可以去除豆腐的豆腥味,还能让豆腐更容易入味

第二, 肉末要炒很入味,加入豆腐的时候,食盐只能放一点点。因为豆瓣酱和辣椒酱都有咸味,口味淡的可以不放盐

第三, 清水加多少,根据个人的喜欢。麻辣豆腐的汤汁很下饭,我一般多加

麻辣豆腐做法简单,做起来也很快。这道菜非常下饭,我们家经常做,一周都要吃好几次。没有一次剩的,就连汤汁都吃完,全部被我们用来拌饭吃了。吃来吃去,还是家常菜最有味,招待客人也不失面子。

豆腐除了可以做成麻辣豆腐,还可以用青椒炒着吃。先把豆腐在油锅里煎一煎,然后和青椒一起一起炒着吃,非常有味道。豆腐炖汤也是一流的,豆腐鲫鱼汤,营养又美味,是个补身体的好东西。除了这些,还有臭豆腐,铁板豆腐,都是在小吃街常见的美食。

后面会意义给大家分享的,今天就到这里了,如果你还有什么疑问的话,欢迎在评论区下方留言哦。我是一个爱生活爱下厨的90后妹子,觉得分享有用的话,就请动动小手点赞、分享或者收藏哦。这里是描写的美食小屋,感谢支持!

日月新中国:老太太豆腐,老婆豆腐才能长寿!

描写的美食小屋:哈哈,是吗?

不知全貌不予置评:问下是哪种豆瓣酱

杨晓105:吃谁做得豆腐呢[滑稽]

描写的美食小屋:是你的豆腐

描写的美食小屋:欢迎欢迎[嘿哈]

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描写的美食小屋:这是啥意思???

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栾岚岚B:太麻烦了

刘祥齐:欢迎欢迎,豆腐[赞同][赞同][赞同][赞同]

阿力哥巨蟹:皮蛋豆腐

dfjfjdjdjs:好文!一键三连送给作者支持下~

网友2b7bdff:恐怕小编自己也不知道吧,这是麻婆豆腐,不是麻辣豆腐!

描写的美食小屋:好吃就行

格瑞k6:[赞同][赞同][赞同]

表里如一XYJKW:好吃,好味都在汤汁里,炒的好不好豆瓣酱很关键。

来自陆家嘴厚德载物的董卓:不咋地

描写的美食小屋:你试试,

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